2023年5月19日（金）に第5回日本コレ賞 JAPAN COLLET AWARDを開催いたしました。

審査会は2名の方から選ばれました。

大賞　ララシャンス伊万里迎賓館　宮崎修士さま

玄海サーモンコンフィの燻製　春野菜と金柑と元寇のサラダ　自家製のリコッタチーズ添え

優秀賞　アロフト東京銀座　田中俊資さま

ホタテの瞬間燻製、焼き茄子、長生トマトのタルトレット　すだちの香り