「WINE WHAT!?」2018年5月号に掲載されました。
「ANA SKY SHOP」2017 NOV&DEC号に掲載されました。
「週刊ホテルレストラン」2017年9月22日号に掲載されました。
「ヴィノテーク」2016年12月号に紹介されました。
「25ans(ヴァンサンカン)」2016年11月号に紹介されました。
食前酒から食中酒として幅広く合わせることができ、いつまでも楽しめるカジュアルでいてフォーマルなシャンパーニュです。
透き通る様な透明感とエレガントなシャンパーニュで「コレ」の象徴とも言えるシャンパーニュ。要求を全て表現し、新鮮でどんなシーンでも楽しめる完璧な作りをしています。
少なめのドザージュにより、鮮明さと活力感が特徴のシャンパーニュに仕上がりました。グロスを塗った唇の様に艶やかで明るく、エレガントだがミネラルを感じる口当たり。
きめ細やかな泡がグラスの底や、やや下側の淵から放射状に立ち上がる強い泡立ちがあります。食中酒として選ぶ料理が限られる上品で、繊細、線の細かいエレガントさが魅力です。
2006年は気温や日照状況などの好条件が揃いブドウの出来が例外的に良かった為、この年のミレジメは類まれな仕上がりになりました。
パワフルでフレッシュさを楽しめる例外的なシャンパーニュ。
稀な繊細さ、ピュアで光沢を纏うようなスタイルは氷上を舞うフィギアスケーターのような優雅さがあります。その味わいも然ることながら香りを胸一杯に吸い込みたいシャンパーニュ。
シャンパーニュ コレ のブラン・ド・ノワールはその繊細で新鮮なシャンパーニュ。そのフルーティーさは黒ぶどうを純粋に表現をしています。
グラスの底から一直線に立ち上げる泡立ちには力があり時間の経過をものともしません。いつまでも続く長い余韻は社交界のパーティに出席する女性のドレスのイメージを彷彿させます。
繊細だが自己主張のある個性的で大人っぽく魅力的で艶のある淑女のような落ち着いたイメージのシャンパーニュ。
どんな妥協も許さない人々に捧げる特別限定販売のシャンパーニュ。このシャンパーニュに使用されるブドウはすべて手摘みで熟練の職人により選ばれた最高品質のブドウのみを使用。
最も古いCM（コオペラティヴ・ド・マニピュラシオン）であるCOGEVI（シャンパーニュ域内生産者協同組合）のトップブランドがコレ（COLLET）です。COGEVIの中心人物でシャンパーニュのAOC制定に貢献した人物がラウル・コレ氏であり、コレのシャンパーニュメゾンを立ち上げました。1921年、シャンパーニュを愛する、シャンパーニュ愛好家を満足させるため、優雅で繊細な真のシャンパーニュを追求したことがシャンパーニュ造りの原点となっています。コレはシャンパーニュ地方の中心に位置し、良質なブドウの産地として有名なAy村で作られています。Ay村は美味しいシャンパーニュを造るための必要な条件が完璧にそろっている土地なのです。グランクリュで産出された葡萄と、妥協を許さないコレ氏の姿勢が、洗練されたワンランク上の味わいを創り出しています。ガストロミーの皆様やミシュランシェフ、世界有数のソムリエたちからも一目置かれているCOLLETのシャンパーニュをあなたの傍に。
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シャンパーニュ地方のほぼ真ん中に位置するヴァレド ラ マルヌ地区にあるAy村。良質なピノ・ノワールの産地として知られており、シャンパーニュ最高峰のピノ・ノワールを誇る特級村。歴史の古い有名メゾンが多くこの土地に本拠地を構えている。
