CHAMPAGNE COLLET 秋の味覚のマリアージュ
at Restaurant tateru yoshino BIS

パークホテル東京26階の美しいサロン「スカーレットルーム」にて、シェフ吉野建による本格的なフランス料理と共に味わうCHAMPAGNE COLLET。
今回特別に来日されるCHAMPAGNE COLLET社長 Olivier CHARRIAUD氏と過ごすひと時、秋の味覚、それに合わせたCHAMPAGNE COLLET、人と人との出会い、全てがマリアージュし、素晴らしい時間となるでしょう。
Cuisine régionale et traditionnell Rstaurant tateru yoshino
世界三大料理の一つに数えられるフランス料理、古くは≪ギョーム・ティレル≫≪アントナン・カレーム≫19世紀には≪オーギュスト・エスコフィエ≫といった料理人が築き上げたフランス料理の礎となる伝統料理。フランス各地の風土や気候、歴史の中から生まれた郷土料理。フランス料理のエスプリをお楽しみ下さい。

日時／2019年11月16日（土）19時00分スタート（受付18時30分-）
参加費／お一人さま　25,000円（料理・ドリンク・税・サービス料含む）
場所／タテル ヨシノ　ビズ
〒105-7227　東京都港区東新橋1-7-1 パークホテル東京26階 スカーレットルーム

東京メトロ：新橋駅 徒歩8分
都営地下鉄：新橋駅 徒歩8分
東京メトロ大江戸線：汐留駅 7・8番出口直結
新交通ゆりかもめ：汐留駅 直結

メニュー

旬の食材を使ったお料理

Champagne COLLET

CHAMPAGNE COLLET :
CHAMPAGNE COLLET Brut、CHAMPAGNE COLLET Brut Rose、CHAMPAGNE COLLET Blanc de Blamcs、CHAMPAGNE COLLET Blanc de Noirs、CHAMPAGNE COLLET Millesime 2006、CHAMPAGNE COLLET Brut
Vintage 2006 Collection Privee

SPECIAL Drink : Gin Mare

吉野建 Profile

吉野 建（ヨシノ タテル）の略歴
フランス料理の伝統と素材の味わいを大切にした「大地（テロワ）の料理」を確立。
1997-2013年 パリに開いたレストラン「ステラ マリス」はフランス版ミシュランガイドで一ツ星を獲得。フランス人よりフランスらしい料理を作る日本人シェフとしてその名を馳せる。2003年凱旋し「レストラン タテル ヨシノ」を開店。世界の美食家をも魅了したその料理の数々は日本でも味わえるようになった。
現在は、東京「レストラン タテル ヨシノ」を中心に、精力的に多数の店舗をプロデュース。和歌山「オテル･ド･ヨシノ」香川・直島「テラスレストラン海の星Etoile de la mer」東京･広尾「ラ トルチュ」大阪「メゾン タテル ヨシノ」。
2010年フランス農事功労章(シュヴァリエ)を叙勲。2016年フランス農事功労賞受賞者協会(MOMAJI)の理事に就任。