2020.2.18
鮨とシャンパーニュが好きな方は既にご存知かもしれませんが、 今年で3回目となる鮨シャンNIGHTが、セント レジス ホテル大阪にて開催されます。 イベントの中ではシャンパーニュコレをはじめとする、二十数種類のシャンパーニュの飲み比べができるんです。 更に、東京のミシュラン三ツ…
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2020.7.27
ビルバオ郊外の三ツ星Azurmendi（アスルメンディ）で伝統的なバスク料理を新しい素材や調理技法で独創的に表現するEneko Atxa（エネコ・アチャ）シェフ監修のスペシャルメニューのランチ会を開催いたします。 当日は感染防止対策の中での人数限定の会となります。 また体調に…
2020.2.10
ad hocとは「目的のための」「特別の」という意味。 人は様々な目的をもって集います。今回の目的は？それはミシュラン1つ星のad hocとChampagne Colletのマリアージュ。 ad hoc高山シェフは食材を理解し目的をもって調理。それぞれがこの場所でリンクし特別…
Champagne Collet Japan
