日本初上陸
フランスで愛されるシャンパーニュ。
追求された本物の味。

優雅で繊細な真のシャンパーニュを追求

シャンパーニュ【COLLET】(コレ)はワインのAOC(品質、品格を最高に保つために生産者が共通の企画を有し厳格な規定に基づき高級シャンパーニュを生産するための規格)を作った団体の一人である、コレ氏のシャンパーニュです。1921年、舌の肥えたシャンパーニュを愛する、シャンパーニュ愛好家を満足させるため、優雅で繊細な真のシャンパーニュを追求したところから始まりました。コレはシャンパーニュ地方の中心に位置し、良質なブドウの産地として有名なアイ村で作られています。アイ村は美味しいシャンパーニュを造る必要な条件が完璧にそろっている土地なのです。コレのシャンパーニュは上品で、洗練されており、ワンランク上の味わいを楽しめます。特別な日、特別なパートナーとのひとときに、シャンパーニュ コレを。

aoc:ロゴ
*AOC アペラシオン・ドリジーヌ・コントローレ(原産地呼称統制ワイン)
あるひとつの地域または決められた場所で造られた、フランスのワイン。厳しい生産条件を遵守し、官能検査と分析検査の結果、公式の許可を得たもの。AOCは古典的なスタイルをもつ高品質のワインであることの証明。("The basic of Wine"より抜粋)

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ナガシマリゾート駐車場

掲載雑誌紹介

  • 掲載雑誌1
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1911-A revolutionary year

collet歴史1

革命の年である1911年。シャンパーニュ地方の生産者たちはその品質を守るための改革をおこしました。

1921-The beginning

collet歴史2

COGEVI コジェヴィ(シャンパーニュ地方初の協同組合)設立当時。このCOGEVIはシャンパーニュコレのスタートです。

To present day
COGEVI develops Champagne Collet

collet歴史3

新しい「COLLET」のはじまり。

ay村

ChampagneColletBrut

ChampagneColletBrut

食前酒から食中酒として、幅広く相性が良いシャンパーニュ

外観は、輝きのある澄んだゴールデンイエローの色合い、力強くキメが細かい泡が立ち上がります。グラスに注ぐと、ゆずやレモンのようなフルーティなアロマが広がり、時間の経過と共にクロワッサンの香ばしい香りが見え隠れし始め、香りにボリューム感を添えています。
口に含むと、目が覚めるような力強い泡立ちが口の中いっぱいにはじけ、パワフルな第一印象。酸味は穏やかで、柑橘類のフレーバーと重なり合い瑞々しさを強調します。アルコールからくる熱感が後味にやや甘みを伴い、余韻の長さを作りだします。
いつでも気軽に楽しめる、カジュアルでいてフォーマルな、優しい味わいが特徴のシャンパーニュです。

【相性の良い料理】

  • ・前菜
    (フランス料理)キャビアフラッペ
    (和食)白子鍋
    (中華料理)中華クラゲ
    (エスニック料理)生春巻き
  • ・メイン
    (フランス料理)スズキのパイ包み焼きショロンソース
    (和食)平目の昆布〆
    (中華料理)海老マヨネーズ
    (エスニック料理)タイ風サテ(焼き鳥)
  • ・チーズ
    ラングル(シャンパーニュ地方 ウオッシュタイプ)

【品種構成】

  • ・ピノ・ムニエ 50%
  • ・シャルドネ 25~30%
  • ・ピノ・ノワール 15~20%
ChampagneColletRos?

ChampagneColletRos?

フルコース、デザートまで合わせることが可能な、親しみやすいシャンパーニュ

シャンパーニュ全体で光を受け止め、澄んだサーモンピンク色に輝く外観が特徴。グラスの底から一直線に立ち上がる泡立ちは、力があり時間の経過をものともしない持続力を見せます。ピンクグレープフルーツのような苦みを伴ったアロマの中に、ベーカリーの店先を思わせる、パンが焼きあがる香ばしい香りが微かに感じられる上品なフレーバーです。更にそこに、チェリーキャンディーが溶け出る時の甘みをまとったアロマも重なりあいます。
一瞬強さを感じさせる泡立ちは、すぐに上品で控えめな刺激へ。よく熟成された苦みがアフターフレーバーの中に余韻を残します。
いつまでも続く余韻が、気品ある女性が身にまとうドレスの裾の長さを彷彿とさせるエレガンスなシャンパーニュです。

【相性の良い料理】

  • ・前菜
    (フランス料理)キャビアやイクラを添えたサーモンやタイのカルパッチョ
    (和食)彩野菜とたらこの煮こごり
    (中華料理)ピータン
    (エスニック料理)トード・マン・プラー*タイ風さつま揚げ
  • ・メイン
    (フランス料理)鯛に牡蠣のカンカル風*焼き色を付けたクリーム煮
    (和食)豚の角煮
    (中華料理)チンジャオロース
    (エスニック料理)ムーパット・ナムマンホイ*豚のオイスター炒め
  • ・チーズ
    ブリアサヴァラン(フレッシュタイプ)

【品種構成】

  • ・ピノ・ノワール 50%
  • ・シャルドネ 40%
  • ・ピノ・ムニエ 10%
ColletBrutMill?sime

ColletBrutMill?sime

食中酒として、厳選された料理にのみ合う上品で繊細な味わい

外観は、輝きのあるイエロー。きめ細かな泡がグラスの底から放射状に立ちあがり、強い泡立ちを見せます。ゆずやすだちのフレッシュなアロマから、グレープフルーツや白桃のシロップのような甘い香りへ。そこに焼きたてのブリオッシュの香りが融合し、力強いフレーバーが印象的です。
非常に力強く素早い泡が縦横無尽に口の中ではじけるやいなや、しっとりとした苦みを伴った酸味がゆっくりと広がっていきます。
穏やかで落ち着いた味わいが特徴の、繊細でエレガントなシャンパーニュです。

【相性の良い料理】

  • ・前菜
    (フランス料理)ウニとホタテ貝のフラン*和食の茶碗蒸しの様なもの
    (和食)じゃこの天ぷら
    (中華料理)チキンバンバンジー
    (エスニック料理)ゴイザウムオン*空心菜と豚肉のサラダ
  • ・メイン
    (フランス料理)舌平目のボンファン*クリーム煮
    (和食)ブリの照り焼き
    (中華料理)タラの中華風五目あんかけ
    (エスニック料理)鶏肉とスナップエンドウのアーモンド炒め
  • ・チーズ
    シャウルス(シャンパーニュ地方 白カビタイプ)

【品種構成】

  • ・ピノ・ノワール 45%
  • ・シャルドネ 45%
  • ・ピノ・ムニエ 10%
ChampagneColletExcellence

ChampagneColletExcellence

どんな妥協も許さない人々に捧げる特別限定販売のシャンパーニュ

外観は、輝きつやのあるゴールド。すべて手作業で取り扱われた最高品質のぶどうのみを使っています。美しく、絶え間なく立ち上る泡は繊細で、ローブは深みがありエレガントで金色のつやのある輝き。様々な花をふ彷彿させるフローラルの香りが夢の世界へと誘い、その後バニラの香りが追いかけます。 エレガントなこの香りは貴婦人のような上品さを表現しています。
口に含むとサクランボやイエロープラムを彷彿する。はじけるような繊細な泡が口の中にひろがり、やわらかくフルーティーなすばらしいアロマが口いっぱいに広がります。
最後にはシャンパンとしては稀なほど濃厚ですばらしい余韻が残ります。

【品種構成】

  • ・ピノ・ノワール 50%
  • ・シャルドネ 40% 
  • ・ピノ・ムニエ 10%

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