2019.5.20
5月18日名古屋にて開催いたしました【Party of Six Senses】
当日は心地よい気候の中、大盛況にて無事終了いたしました。
予約の取れないレストランとして知られるTout La Joie（トゥ・ラ・ジョア）須本シェフの
芸術的かつ繊細なお料理と、コレのエレガントなシャンパーニュのマリアージュ。
ご来場いただいた皆様には、五感を超える“第六感”を堪能いただけたのではないでしょうか。
フラワーガーデンならではの色とりどりのお花が席札です。
ウェルカムドリンクは、COLLETのスタンダードキュヴェ、シャンパーニュ コレ ブリュットのマグナム。
柔らかなアコーディオンの音色とともに、華やかな幕開けとなりました。
エレガントな、シャンパーニュコレで飾られたアプローチ。
この日の為だけに遇われたレッドカーペットの階段を昇り、ゲストの皆様はいよいよ2階のパーティー本会場へ
Tout la Joie(トゥ・ラ・ジョア)の上原マダムによる開宴の挨拶に始まり、
シャンパーニュ コレ 社長 オリヴィエ・シャリオからご来場者様へ向けてのビデオレター、
シャンパーニュ コレ 日本正規輸入代理店、㈱Traderes Market代表の田中社長の挨拶、
Tout la Joie(トゥ・ラ・ジョア)の須本シェフによるお料理のご紹介ののち、素晴らしいディナーがスタート。
チーズ&クラテッロ&グリッシーニのマリアージュはシャンパーニュ コレ ブラン ド ブラン。
この日のためにフランスより仕入れたマグナムボトル。
COLLET 風味の帆立貝のカクテルにはキャビアがたっぷり！
そして、鮑のムースにはシャンパーニュ コレ ブリュット ロゼ。
オマール海老と黒豚のポテト巻きという驚きの組み合わせにはシャンパーニュ コレ エスプリ クチュール。
三河牛の網焼き ちっちゃいMタルト添え
あおさ海苔の出汁粥の中からは、なんとフカヒレが出てくるという驚きの演出も
トウモロコシ味来の冷製スープにはシャンパーニュ コレ ブラン ド ノワール。
デザートはフロマージュブランのムースとシャンパーニュ コレ ロゼ ドライ。
今回この日の為にご用意させていただいたシャンパーニュは、シャンパーニュ コレ ブランド ブラン マグナムのみではなく、
シャンパーニュ コレ ブラン ド ノワール ジェロボアムも。
全てのお料理はメニュー名だけでは表しきれないほど、一つ一つの工程が手の込んだ内容。
味わいだけでなく色彩まで計算されつくした皿の上はまるで絵画のよう。
須本シェフが今回 シャンパーニュ コレだけのために考案してくださった
特別メニューの全てが シャンパーニュ コレに寄り添い、味わいを高め合い、
ご参加者の皆様からは絶えず感嘆の声が上がり続けておりました。
アフターパーティーではCOLLETのチョコレートを皆様へ。
お越しくださった皆様との素敵なひとときとなりました。ありがとうございました！
