2020.6.30
先週、密を避けながら銀座のRestaurant L’Affinageにて小規模なColletのディナー会を行いました。 緊急事態宣言が解除となったもののまだまだ予断を許さない状況での開催という事もあり、マスク着用・アルコール消毒・ソーシャルディスタンスを徹底し、少…
詳しく見る＞
2020.3.27
４月３日に予定をしておりましたディナー会は、今般の新型コロナウィルス対策に伴う東京都知事からの 「イベントおよび夜間外出自粛」という要請を受けお客さまの安全確保のため一時延期させていただきます。 代替開催が確定の際には改めて案内を掲示させて頂きます。 一日も早くウィルスの脅威…
2020.3.23
3月18日(水)ad hoc ad hocとは「目的のための」「特別の」という意味。 人は様々な目的をもって集います。今回の目的は？それはミシュラン1つ星のad hocとChampagne Colletのマリアージュ。 ad hoc高山シェフは食材を理解し目的をもって調理。そ…
Champagne Collet Japan
