きめ細やかな泡がグラスの底や、やや下側の淵から放射状に立ち上がる強い泡立ちがあります。食中酒として選ぶ料理が限られる上品で、繊細、線の細かいエレガントさが魅力です。輝きのあるイエロー。非常に力強く素早い泡が縦横無尽に口の中で弾け、じんわりしっとりした苦みを伴った酸味がゆっくり広がっていきます。フレッシュというより穏やかで落ち着いた味わいです。 柚子やすだちのピールの第一印象、グレープフルーツと白桃のシロップの様な甘い香りの中に焼きたてのブリオッシュの香りが融合しています。

• マリアージュ：アペリティフ、トリュフ、きのこ、フォアグラ、ホタテ貝
• 品種構成：シャルドネ45％ ピノ・ノワール45% ピノ・ムニエ10%
• 内容量：750ml
• ドサージュ：7.5g/L
• 熟成期間：7年以上